Resep Sup Kuah Keluwak

Resep Sup Kuah Keluwak

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2016
Resep Sup Kuah Keluwak Resep Sup Kuah Keluwak Cara memasak sup kuah keluwak pertama Rebus tetelan dengan 1.500 ml air sampai kaldu tinggal 1.000 ml dan tetelan empuk. Masukkan santan. Rebus kembali dengan api kecil.
Resep Sup Kuah Keluwak

Resep Sup Kuah Keluwak

Bahan :
  • 150 gram tetelan, potong-potong
  • 1.500 ml air
  • 300 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok teh garam
Bumbu yang dihaluskan :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah keluwak, rendam air panas dahulu
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh merica
Pelengkap :
  • 300 gram kentang rebus, potong-potong
  • 100 gram taoge
  • 50 gram soun, rendam
  • Sambal tomat goreng
Bahan Sambal Tomat Goreng :
  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • Minyak untuk menggoreng
Cara memasak sup kuah keluwak :
  1. Rebus tetelan dengan 1.500 ml air sampai kaldu tinggal 1.000 ml dan tetelan empuk.
  2. Masukkan santan. Rebus kembali dengan api kecil.
  3. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
  4. Bersama tetelan, masukkan air rebusan tetelan ke dalam tumisan, sedikit-sedikit sampai habis.
  5. Masukkan garam, daun bawang dan rebus kembali dengan api kecil. Sajikan hangat dengan pelengkapnya dan sambal tomat goreng.
  6. Untuk sambal tomat : goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat sampai layu. Angkat dan haluskan bersama garam dan gula merah.
Untuk 5 porsi cara memasak sup kuah, masakan sup keluwak, resep keluwak, resep sup kuah keluwak, sup kuah keluwak, resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Selasa, 06 Desember 2016

Resep Sup Kuah Keluwak

Kategori Artikel : Masakan Asia, Masakan Indonesia, Resep Masakan

Cara Mudah Membuat Sushi

Resep Sup Kuah Keluwak

Resep Sup Kuah Keluwak

Bahan :

  • 150 gram tetelan, potong-potong
  • 1.500 ml air
  • 300 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
  • Garam secukupnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan :

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah keluwak, rendam air panas dahulu
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh merica

Pelengkap :

  • 300 gram kentang rebus, potong-potong
  • 100 gram taoge
  • 50 gram soun, rendam
  • Sambal tomat goreng

Bahan Sambal Tomat Goreng :

  • 3 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 4 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 buah tomat, potong kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah
  • Minyak untuk menggoreng

Cara memasak sup kuah keluwak :

  1. Rebus tetelan dengan 1.500 ml air sampai kaldu tinggal 1.000 ml dan tetelan empuk.
  2. Masukkan santan. Rebus kembali dengan api kecil.
  3. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
  4. Bersama tetelan, masukkan air rebusan tetelan ke dalam tumisan, sedikit-sedikit sampai habis.
  5. Masukkan garam, daun bawang dan rebus kembali dengan api kecil. Sajikan hangat dengan pelengkapnya dan sambal tomat goreng.
  6. Untuk sambal tomat : goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi, dan tomat sampai layu. Angkat dan haluskan bersama garam dan gula merah.

Untuk 5 porsi