Resep Seafood : Selada Udang
Bahan :
- 200 g mentimun hijau, iris tipis
- 500 g udang ukuran besar, rebus, kupas, sisakan ekornya
- 200 g selada bokor, sobek kasar
- 200 g tomat merah, potong membujur 8 bagian
Haluskan bahan selada udang :
- 8 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang putih
Saus untuk selada udang :
- 125 ml saus plum, siap pakai *)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 2 sdm air jeruk nipip
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Pelengkap untuk selada udang :
- 100 g kacang mete goreng
- 50 g wijen, sangrai
Cara membuat selada udang :
- Simpan sayuran dalam lemari pendingin hingga saat disajikan.
- Campur bumbu halus dan bahan saus, aduk rata, sisihkan.
- Taruh selada dalam piring saji, tambahkan saus. Aduk rata.
- Sajikan bersama pelengkap, dalam keadaan dingin/ suhu ruang.
Untuk 5 porsi
*) Saus plum adalah saus dari buah plum yang rasanya manis asam dan berwarna kecokelatan. Dijual dalam kemasan botol.
Baca juga Resep Masakan “Gulai Nangka Merah”
Silahkan Mencoba Resep Lainnya :