Resep Masakan Sop Iga Ala Padang

Resep Masakan Sop Iga Ala Padang

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2014
Resep Masakan Sop Iga Ala Padang Resep Masakan Sop Iga Ala Padang Resep Masakan Sop Iga Ala Padang, Bahan : 750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya) 250 Gram Dading Sapi (aku lebih suka yang banyak uratnya) 4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang Iga) 4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal, maksudnya idem) 5 batang Daun Bawang, iris + 1 cm + 2,5 liter air 4 butir Kapulaga 3 buah Peka 5 buah Cengkeh 1/4 Pala (dikeprek) 5 cm Kayu Manis 3 cm Jahe (dikeprek) 2 sdm Margarin (untuk menumis) 2 btr Maggie kaldu Blok Garam secukupnya Bumbu halus : 8 buah Bawang merah 5 buah Bawang Putih Bahan Pelengkap : Krupuk Emping Bawang Goreng Irisan Daun Seledri Air Jeruk Nipis Sambal Cara membuat : Rebus tulang iga dengan api sedang + 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum). Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal. Cara lain (kalau punya banyak waktu) : Rebus tulang iga 1 hari sebelumnya (jangan lupa, dipanaskan malam dan pagi besoknya) Atau di rebus 3 hari sebelumnya, masing-masing 1 jam (jangan lupa panaskan selalu tiap hari) Dengan 2 cara lain ini rasanya akan lebih enak, kaldu akan lebih 'medok' karena sumsum akan melunak dan larut dengan kaldu.

Resep Masakan Sop Iga Ala Padang

Bahan :
    • 750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya)
    • 250 Gram Dading Sapi (aku lebih suka yang banyak uratnya)
    • 4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang Iga)
    • 4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal, maksudnya idem)
    • 5 batang Daun Bawang, iris + 1 cm
    • +  2,5 liter air
    • 4 butir Kapulaga
    • 3 buah Peka
    • 5 buah Cengkeh
    • 1/4 Pala (dikeprek)
    • 5 cm Kayu Manis
    • 3 cm Jahe (dikeprek)
    • 2 sdm Margarin (untuk menumis)
    • 2 btr Maggie kaldu Blok
    • Garam secukupnya
Bumbu halus :
    • 8 buah Bawang merah
    • 5 buah Bawang Putih
Bahan Pelengkap :
    • Krupuk Emping
    • Bawang Goreng
    • Irisan Daun Seledri
    • Air Jeruk Nipis
    • Sambal
Cara membuat :
    1. Rebus tulang iga dengan api sedang + 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
    2. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
    3. Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang.
    4. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
    5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.
Cara lain (kalau punya banyak waktu) : Rebus tulang iga 1 hari sebelumnya (jangan lupa, dipanaskan malam dan pagi besoknya) Atau di rebus 3 hari sebelumnya, masing-masing 1 jam (jangan lupa panaskan selalu tiap hari) Dengan 2 cara lain ini rasanya akan lebih enak, kaldu akan lebih 'medok' karena sumsum akan melunak dan larut dengan kaldu. bahan sop iga ala padang, cara memasak sop iga ala padang, cara membuat sop iga ala padang, iga ala padang, masakan iga ala padang, masakan sop iga, masakan sop iga ala padang, masakan sop padang, resep iga ala padang, resep masakan iga ala padang, resep masakan sop iga, resep masakan sop padang, resep sop iga, resep sop iga ala padang, resep sop padang, sop iga, sop iga ala padang, sop padang, resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Minggu, 23 Nopember 2014

Resep Masakan Sop Iga Ala Padang

Kategori Artikel : Masakan Indonesia, Resep Masakan

Resep Masakan Sop Iga Ala Padang

Bahan :

    • 750 Gram Iga Sapi (pilih yang banyak tulang muda dan banyak dagingnya)
    • 250 Gram Dading Sapi (aku lebih suka yang banyak uratnya)
    • 4 Wortel (potong agak tebal, maksudnya agar tidak mudah hancur ketika bercampur dengan tulang Iga)
    • 4 Kentang ukuran sedang (potong agak tebal, maksudnya idem)
    • 5 batang Daun Bawang, iris + 1 cm
    • +  2,5 liter air
    • 4 butir Kapulaga
    • 3 buah Peka
    • 5 buah Cengkeh
    • 1/4 Pala (dikeprek)
    • 5 cm Kayu Manis
    • 3 cm Jahe (dikeprek)
    • 2 sdm Margarin (untuk menumis)
    • 2 btr Maggie kaldu Blok
    • Garam secukupnya

Bumbu halus :

    • 8 buah Bawang merah
    • 5 buah Bawang Putih

Bahan Pelengkap :

    • Krupuk Emping
    • Bawang Goreng
    • Irisan Daun Seledri
    • Air Jeruk Nipis
    • Sambal

Cara membuat :

    1. Rebus tulang iga dengan api sedang + 2.5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
    2. Masukkan kedalam rebusan Iga : daging sapi, garam, peka, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, Maggie kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam (tekan daging dengan garpu untuk mengetahui sudah empuk apa belum).
    3. Tumis bumbu halus sampai harum Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/Iga, masak sebentar hingga kentang & wortel matang.
    4. Terakhir masukan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
    5. Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.

Cara lain (kalau punya banyak waktu) :

Rebus tulang iga 1 hari sebelumnya (jangan lupa, dipanaskan malam dan pagi besoknya) Atau di rebus 3 hari sebelumnya, masing-masing 1 jam (jangan lupa panaskan selalu tiap hari) Dengan 2 cara lain ini rasanya akan lebih enak, kaldu akan lebih ‘medok’ karena sumsum akan melunak dan larut dengan kaldu.

KOMENTAR

KOMENTAR