Resep Pepes : Pepes Bumbu Rujak Resep Masakan Pepes Bumbu Rujak, Bahan : 1 kg ikan kembung/ikan teri daun pisang untuk membungkus 4 lembar daun salam, diiris-iris 3 batang serai, dimemarkan, diiris-iris 40 lembar daun kemangi. Bumbu yang dihaluskan : 100 gram cabai merah 6 butir bawang merah 100 gram kemiri 10 cm kunyit 6 cm jahe 5 cm temu kunci 2 siung bawang putih 3 buah tomat garam, gula jawa secukupnya. Cara memasak : Siangi ikan kembung, buang sirip, insang serta isi perutnya. Kalau dipakai ikan teri, maka buanglah dahulu kepalanya. Setelah itu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan jadi satu dengan ikan. Ambil selembar daun pisang, bungkus tiap 2 ekor ikan berbumbu di dalamnya, bubuhkan potongan salam, serai dan daun kemangi. Sematkan dengan lidi. Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat. Setelah itu panggang di atas bara api sampai airnya habis. Hidangkan dengan membuka daunnya terlebih dahulu.
Resep Pepes : Pepes Bumbu Rujak
Bahan :
1 kg ikan kembung/ikan teri
daun pisang untuk membungkus
4 lembar daun salam, diiris-iris
3 batang serai, dimemarkan, diiris-iris
40 lembar daun kemangi.
Bumbu yang dihaluskan :
100 gram cabai merah
6 butir bawang merah
100 gram kemiri
10 cm kunyit
6 cm jahe
5 cm temu kunci
2 siung bawang putih
3 buah tomat
garam, gula jawa secukupnya.
Cara memasak :
Siangi ikan kembung, buang sirip, insang serta isi perutnya. Kalau dipakai ikan teri, maka buanglah dahulu kepalanya. Setelah itu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan jadi satu dengan ikan.
Ambil selembar daun pisang, bungkus tiap 2 ekor ikan berbumbu di dalamnya, bubuhkan potongan salam, serai dan daun kemangi. Sematkan dengan lidi.
Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat. Setelah itu panggang di atas bara api sampai airnya habis. Hidangkan dengan membuka daunnya terlebih dahulu.
Siangi ikan kembung, buang sirip, insang serta isi perutnya. Kalau dipakai ikan teri, maka buanglah dahulu kepalanya. Setelah itu campurkan bumbu yang sudah dihaluskan jadi satu dengan ikan.
Ambil selembar daun pisang, bungkus tiap 2 ekor ikan berbumbu di dalamnya, bubuhkan potongan salam, serai dan daun kemangi. Sematkan dengan lidi.
Kukus selama 30 menit sampai matang, angkat. Setelah itu panggang di atas bara api sampai airnya habis. Hidangkan dengan membuka daunnya terlebih dahulu.
