Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak)

Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak)

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2017
Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak) Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak) Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak), Bahan : 1 potong otak sapi atau kerbau 10 lembar daun mangkokan (tapak leman) 1 batang serai 1 lembar daun kunyit 2 potong asam kandis 2 lembar daun jeruk purut 3 daun ruku-ruku atau daun kemangi 750 cc santan dari 1 butir kelapa Bumbu halus : 15 buah cabai merah keriting 12 butir bawang merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 3 kemiri Garam secukupnya Cara membuat : Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu cuci bersih, tiriskan. Didihkan air, masukkan otak ke dalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu. Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk. Masukkan daun mangkokan, biarkan sebentar sampai daun layu, kemudian masukkan otak. Setelah santan kembali mendidih, angkat dan hidangkan. Disajikan untuk : 4 porsi

Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak)

Bahan :
    • 1 potong otak sapi atau kerbau
    • 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
    • 1 batang serai
    • 1 lembar daun kunyit
    • 2 potong asam kandis
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 3 daun ruku-ruku atau daun kemangi
    • 750 cc santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus :
    • 15 buah cabai merah keriting
    • 12 butir bawang merah
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 2 cm lengkuas
    • 3 kemiri
    • Garam secukupnya
Cara membuat :
    1. Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan otak ke dalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
    3. Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
    4. Masukkan daun mangkokan, biarkan sebentar sampai daun layu, kemudian masukkan otak. Setelah santan kembali mendidih, angkat dan hidangkan.
Disajikan untuk : 4 porsi bahan gulai banak otak, bumbu gulai banak otak, cara memasak gulai banak otak, cara membuat gulai banak (otak), gulai banak otak, masakan padang gulai banak (otak), memasak gulai banak otak, resep gulai banak otak, resep masakan padang gulai banak (otak), resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Sabtu, 16 Desember 2017

Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak)

Kategori Artikel : Masakan Indonesia, Resep Masakan

penyerut-jagung

Resep Masakan Padang : Gulai Banak (Otak)

Bahan :

    • 1 potong otak sapi atau kerbau
    • 10 lembar daun mangkokan (tapak leman)
    • 1 batang serai
    • 1 lembar daun kunyit
    • 2 potong asam kandis
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 3 daun ruku-ruku atau daun kemangi
    • 750 cc santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus :

    • 15 buah cabai merah keriting
    • 12 butir bawang merah
    • 3 cm kunyit
    • 2 cm jahe
    • 2 cm lengkuas
    • 3 kemiri
    • Garam secukupnya

Cara membuat :

    1. Rajang halus daun mangkokan, kemudian remas-remas dengan 1 sendok makan garam. Diamkan selama beberapa menit, lalu cuci bersih, tiriskan.
    2. Didihkan air, masukkan otak ke dalamnya selama 5 menit, lalu angkat. Buang kulit ari dan urat-urat darahnya. Setelah bersih potong-potong bentuk dadu.
    3. Campurkan santan dengan bumbu-bumbu, masak sampai mendidih sambil sesekali diaduk.
    4. Masukkan daun mangkokan, biarkan sebentar sampai daun layu, kemudian masukkan otak. Setelah santan kembali mendidih, angkat dan hidangkan.

Disajikan untuk : 4 porsi