Resep Kering Kentang Ebi

Resep Kering Kentang Ebi

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2016
Resep Kering Kentang Ebi Resep Kering Kentang Ebi Cara memasak Kering Kentang Ebi, pertama Serut kentang dengan parutan khusus yang bergigi halus hingga berbentuk irisan sebesar batang korek api. Rendam dalam larutan kapur sirih dan garam selama 10 menit. Bilas kentang dengan air bersih, tiriskan.
Resep Kering Kentang Ebi

Resep Kering Kentang Ebi

Bahan :
  • 700 g kentang tes yang tua dan kuning, kupas
  • 75 g ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
  • 1/8 sdt kapur sirih, larutkan dengan 11/2 liter air
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 L minyak untuk menggoreng
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdm cuka masak
  • 8 butir bawang merah, iris tipis, goreng
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis, goreng
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat kering kentang ebi :
  • 2 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
Cara memasak kering kentang ebi :
  1. Serut kentang dengan parutan khusus yang bergigi halus hingga berbentuk irisan sebesar batang korek api.
  2. Rendam dalam larutan kapur sirih dan garam selama 10 menit.
  3. Bilas kentang dengan air bersih, tiriskan.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng kentang secara bertahap hingga agak kering, balikkan. Aduk perlahan- lahan hingga kentang kering dan berwarna kuning rata. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  5. Tumbuk halus ebi. Sangrai ebi halus dalam wajan panas hingga kering. Angkat, sisihkan.
  6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ebi sangrai, aduk-aduk hingga kering.
  7. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan cuka. Aduk-aduk hingga kental.
  8. Masukkan kentang goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng. Aduk semua bahan hingga rata.
  9. Angkat, biarkan uapnya hilang.
  10. Simpan dalam stoples, tutup rapat.
Untuk 350 gram Baca juga  "Sambal Ebi Kacang Tanah" cara memasak kering kentang ebi, resep ebi, resep kentang kering ebi, resep kering ebi, resep kering kentang pedas manis, resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Minggu, 11 Desember 2016

Resep Kering Kentang Ebi

Kategori Artikel : Masakan Asia, Masakan Indonesia, Resep Masakan

Cara Mudah Membuat Sushi

Resep Kering Kentang Ebi

Resep Kering Kentang Ebi

Bahan :

  • 700 g kentang tes yang tua dan kuning, kupas
  • 75 g ebi, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
  • 1/8 sdt kapur sirih, larutkan dengan 11/2 liter air
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 L minyak untuk menggoreng
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdm cuka masak
  • 8 butir bawang merah, iris tipis, goreng
  • 4 siung bawang putih, iris tipis, goreng
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, iris menyerong tipis, goreng

Bumbu yang dihaluskan untuk membuat kering kentang ebi :

  • 2 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai

Cara memasak kering kentang ebi :

  1. Serut kentang dengan parutan khusus yang bergigi halus hingga berbentuk irisan sebesar batang korek api.
  2. Rendam dalam larutan kapur sirih dan garam selama 10 menit.
  3. Bilas kentang dengan air bersih, tiriskan.
  4. Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng kentang secara bertahap hingga agak kering, balikkan. Aduk perlahan- lahan hingga kentang kering dan berwarna kuning rata. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  5. Tumbuk halus ebi. Sangrai ebi halus dalam wajan panas hingga kering. Angkat, sisihkan.
  6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ebi sangrai, aduk-aduk hingga kering.
  7. Tambahkan gula pasir, gula merah, garam, dan cuka. Aduk-aduk hingga kental.
  8. Masukkan kentang goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah goreng. Aduk semua bahan hingga rata.
  9. Angkat, biarkan uapnya hilang.
  10. Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Untuk 350 gram

Baca juga Resep Masakan “Sambal Ebi Kacang Tanah”