Resep Chinese Food : Ikan Tim Saus Lemon ala Thai
Bahan :
- 1 ekor (+ 300 gr) ikan gurame
- {1 sdt garam, 1/8 sdt merica bubuk, 1 sdm air jeruk lemon} bumbu untuk melumuri
- 1 sdt tepung sagu, untuk taburan
- 300 ml kaldu ayam/ air
- 100 gr sawi putih, potong ukuran 5 cm
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 buah plum
- 6 siung bawang putih, buang kulitnya
- 1/4 sdt garam atau sesuai selera
- 2 sdm air jeruk lemon
- 10 buah cabai rawit
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm irisan cabai merah
- 2 sdm irisan batang seledri ukuran 2 cm
- Daun ketumbar secukupnya
Cara membuat :
- Lumuri ikan dengan bumbu untuk melumuri selama 15 menit. Angkat dan cuci hingga bersih.
- Buat 2-3 sayatan pada badan ikan, lalu taburi tepung sagu. Goreng sebentar, angkat dan tiriskan.
- Panaskan kaldu hingga mendidih, masukkan ikan, sawi putih, jahe, biji plum, bawang putih, garam, air jeruk lemon, cabai rawit, dan merica.
- Masak hingga ikan matang, beri taburan cabai merah, seledri, dan daun ketumbar.
Baca juga Resep Chinese Food “Tim Ikan Bawal Putih”
