Resep Chinese Food : Bakso Udang Goreng

Bahan :

• 300 gr udang ukuran sedang, kupas
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¹/₄ sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• 1 putih telur
• 1¹/₂ sdm tepung sagu
• 2 es batuk bentuk dadu
• 4 buah waterchesnut cincang
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Saus :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt cabai merah, haluskan
• 1 sdm cuka
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml air
• ¹/₂ sdt garam
• ¹/₂ sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air

Cara memasak :

1. Simpan udang dalam lemari pendingin selama 4 jam, keluarkan, cincang halus.
2. Campur udang cincang dengan jahe, garam, gula, merica bubuk, minyak, telur, tepung sagu, es batu, dan waterchesnut, aduk rata dan es mencair.
3. Buat bulatan-bulatan sedang, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Saus : Campur dan masak semua bahan kecuali cairan tepung maizena hingga mendidih. Masukkan cairan tepung maizena, aduk hingga kental dan matang. Angkat.
5. Hidangkan bakso goreng dengan sausnya.

Baca juga Resep Chinese Food “Bakso Goreng Spesial dengan Nasi”