Resep Chinese Food : Bakmi Ulang Tahun

Bahan :

• 500 gr sawi putih, iris halus panjang
• 2 bungkus mi kering
• {3 sdm kecap asin, 2 sdm minyak bawang (bumbu untuk mi), 2 potong filet dada ayam tanpa kulit, 1 sdm kecap asin, sedikit merica dan gula pasir} bumbu untuk melumuri ayam
• 1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
• 4 sdm minyak, untuk menumis daging ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt bawang putih cincang
• 1 sdm daun bawang kecil, iris
• 1 sdm angciu
• 750 ml kaldu/ air
• 4 buah jamur hioko, rendam, iris halus
• 150 gr tripang, iris halus panjang
• 100 gr rebung kaleng, iris halus panjang
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm X.O. sauce
• ¹/₄ sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan sedikit air
• ¹/₂ sdt minyak wijen

Cara memasak :

1. Siram sawi putih dengan air mendidih. Diamkan 5 menit. Angkat, peras kering.
2. Rebus mi kering sampai matang. Angkat, tiriskan. Campur dengan bumbu untuk mi sampai tercampur rata. Tempatkan dalam piring saji.
3. Potong tipis dada ayam. Iris seperti korek api. Lumuri dengan bumbu, diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, tumis ayam sampai berubah warna, angkat.
5. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum aromanya. Tuang angciu. Masukkan kaldu/ air, masak hingga mendidih.
6. Masukkan sawi putih, tumisan ayam, X.O sauce, gula, garam, dan merica. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan air tepung sagu. Beri minyak wijen, angkat. Siram ke atas mi.

Baca juga Resep Chinese Food “Mi Goreng Vegetarian”