Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi

Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2017
Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi Ayam Bekakak Khas Betawi, Bahan : 1 ekor (+ 800 gr) ayam 500 ml kaldu ayam Bumbu : 3 sdm minyak goreng 6 butir bawang merah, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt jintan bubuk 1/2 sdt merica putih bubuk 1/2 sdt pala bubuk 5 sdm kecap 1 sdt garam Sambal kecap : 6 butir bawang merah, iris tipis 2 sdt bawang merah goreng 10 buah cabai rawit merah, iris tipis 1 buah tomat merah, potong-potong 250 ml kecap manis 2 buah jeruk limau, ambil airnya Olesan : 1 sdm mentega Cara membuat : Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata. Masukkan ayam utuh, tuangkan kaldu. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum, sambil diolesi mentega. Angkat. Sambal kecap : Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau. Sajikan ayam dengan sambal kecap.
Resep Ayam Bekakak Khas Betawi

Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi

Bahan :
    • 1 ekor (+ 800 gr) ayam
    • 500 ml kaldu ayam
Bumbu :
    • 3 sdm minyak goreng
    • 6 butir bawang merah, haluskan
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1/2 sdt jintan bubuk
    • 1/2 sdt merica putih bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 5 sdm kecap
    • 1 sdt garam
Sambal kecap :
    • 6 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 sdt bawang merah goreng
    • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 250 ml kecap manis
    • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Olesan :
    • 1 sdm mentega
Cara membuat :
    1. Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
    3. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata. Masukkan ayam utuh, tuangkan kaldu.
    4. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin.
    5. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum, sambil diolesi mentega. Angkat.
    6. Sambal kecap : Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau.
    7. Sajikan ayam dengan sambal kecap.
ayam bekakak khas betawi, bahan ayam bekakak khas betawi, bumbu ayam bekakak khas betawi, cara memasak ayam bekakak khas betawi, cara membuat ayam bekakak khas betawi, memasak ayam bekakak khas betawi, resep ayam bekakak khas betawi, resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Sabtu, 18 Nopember 2017

Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi

Kategori Artikel : Masakan Indonesia, Resep Masakan

penyerut-jagung

Resep Ayam Bekakak Khas Betawi

Resep Ayam : Ayam Bekakak Khas Betawi

Bahan :

    • 1 ekor (+ 800 gr) ayam
    • 500 ml kaldu ayam

Bumbu :

    • 3 sdm minyak goreng
    • 6 butir bawang merah, haluskan
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 2 lembar daun jeruk purut
    • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1/2 sdt jintan bubuk
    • 1/2 sdt merica putih bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 5 sdm kecap
    • 1 sdt garam

Sambal kecap :

    • 6 butir bawang merah, iris tipis
    • 2 sdt bawang merah goreng
    • 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
    • 1 buah tomat merah, potong-potong
    • 250 ml kecap manis
    • 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Olesan :

    • 1 sdm mentega

Cara membuat :

    1. Bersihkan ayam, sisakan kepalanya. Kerat bagian dadanya, lebarkan, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan ketumbar, jintan, merica putih bubuk, dan pala bubuk, aduk rata.
    3. Bubuhi kecap dan garam, aduk rata. Masukkan ayam utuh, tuangkan kaldu.
    4. Masak hingga ayam empuk, matang, dan kaldu habis. Angkat, biarkan hingga dingin.
    5. Bakar ayam dengan bara arang hingga harum, sambil diolesi mentega. Angkat.
    6. Sambal kecap : Aduk rata semua bahan (kecuali jeruk limau). Tambahkan air jeruk limau.
    7. Sajikan ayam dengan sambal kecap.