Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat)

Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat)

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2017
Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat) Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat) Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat), Bahan : 1 ekor ayam kampung, bersihkan 3 sdm air asam 3 siung bawang putih, haluskan 3 cm kunyit, haluskan 1 sdt garam 100 ml air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan : 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 cm jahe 1/2 sdt ketumbar 3 butir kemiri, sangrai 1 sdm irisan gula merah 1 sdm garam Penyedap jika suka Cara membuat : Belah bagian dadanya, lalu balikkan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam, dan air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat. Bakar ayam sambil olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, sampai ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bekakak ayam dengan sambal terasi dan lalapan. Untuk 4 porsi

Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat)

Bahan :
    • 1 ekor ayam kampung, bersihkan
    • 3 sdm air asam
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 3 cm kunyit, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • 3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan :
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 6 buah cabai merah
    • 2 cm jahe
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 sdm irisan gula merah
    • 1 sdm garam
    • Penyedap jika suka
Cara membuat :
    1. Belah bagian dadanya, lalu balikkan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam, dan air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
    2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
    3. Bakar ayam sambil olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, sampai ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bekakak ayam dengan sambal terasi dan lalapan.
Untuk 4 porsi ayam jawa barat, bahan bekakak ayam jawa barat, bekakak ayam, bekakak ayam jawa barat, bumbu bekakak ayam jawa barat, cara memasak bekakak ayam jawa barat, cara membuat bekakak ayam jawa barat, memasak bekakak ayam jawa barat, resep bekakak ayam jawa barat, resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Selasa, 17 Oktober 2017

Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat)

Kategori Artikel : Masakan Indonesia, Resep Masakan

penyerut-jagung

Resep Ayam : Bekakak Ayam (Jawa Barat)

Bahan :

    • 1 ekor ayam kampung, bersihkan
    • 3 sdm air asam
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 3 cm kunyit, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air
    • 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 6 buah cabai merah
    • 2 cm jahe
    • 1/2 sdt ketumbar
    • 3 butir kemiri, sangrai
    • 1 sdm irisan gula merah
    • 1 sdm garam
    • Penyedap jika suka

Cara membuat :

    1. Belah bagian dadanya, lalu balikkan badannya dan tekan punggungnya kuat-kuat (bekakak). Lumuri ayam dengan air asam, bawang putih, kunyit, garam, dan air. Diamkan selama 25 menit. Bilas dengan air, sisihkan.
    2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan ayam beserta bumbunya. Masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Angkat.
    3. Bakar ayam sambil olesi seluruh permukaannya dengan bumbu, sampai ayam berwarna kecokelatan dan matang. Angkat. Sajikan bekakak ayam dengan sambal terasi dan lalapan.

Untuk 4 porsi