Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

87 out of 100 based on 25489 user ratings
45 juta s/d 2.5 milyar listing 2020
Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel Cara memasak Deep Fried Felafel, pertama Saus Taratour : Campur pasta tahina dengan air jeruk lemon. Masukkan air sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan peterseli cincang, bawang putih cincang, bubuk merica putih dan garam. Aduk rata. Sisihkan. Haluskan semua jenis kacang dalam blender. Masukkan bubuk jinten, bubuk ketumbar, garam dan bubuk merica putih, aduk rata.
Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

Bahan :
  • 250 gr kacang fava mentah *), rendam 8 jam
  • 250 gr kacang polong merah, rendam 8 jam
  • 50 gr bawang bombay, cincang
  • 20 gr bawang putih, cincang
  • 20 gr peterseli, cincang
  • 20 gr daun mint, cincang
  • 4 gr bubuk jinten
  • 4 gr bubuk ketumbar
  • 5 gr garam
  • 4 gr bubuk merica putih
  • 3 gr bubuk soda
  • 300 ml minyak untuk menggoreng
Saus Taratour :
  • 100 gr pasta tahina**
  • 20 gr air jeruk lemon
  • 4 gr bawang putih, cincang
  • 80 ml air es
  • 4 gr garam
  • 3 gr bubuk merica putih
  • 10 gr peterseli, cincang
Pelengkap :
  • Roti pita
  • Saus Taratour
  • Daun mint
  • Daun peterseli
  • Potongan tomat
  • Potongan mentimun
Cara membuat deep fried felafel :
  1. Saus Taratour : Campur pasta tahina dengan air jeruk lemon. Masukkan air sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan peterseli cincang, bawang putih cincang, bubuk merica putih dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Haluskan semua jenis kacang dalam blender. Masukkan bubuk jinten, bubuk ketumbar, garam dan bubuk merica putih, aduk rata.
  3. Tambahkan bubuk soda, aduk. Masukkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun peterseli dan daun mint, aduk rata.
  4. Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan, bentuk bulat. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
  5. Panaskan minyak lalu goreng adonan hingga matang dan bewarna kecoklatan. Angkat, tirikan. Sajikan bersama pelengkap dan saus.
Keterangan : *) Kacang Fava : Sejenis kacang-kacangan khas Timur Tengah yang bentuknya mirip kacang kedelai tetapi lebih besar. **) Pasta Tahina : Saus kental khas Timur Tengah yang terbuat dari wijen sangrai yang dibubuhi bawang putih. Baca juga  "Ongol-ongol Pandan" bahan dan bumbu khas timur tengah, cara membuat deep fried felafel, resep masakan timur tengah, resep saus taratour, resep timur tengah, resep masakan, resep jajanan, resep minuman, resep kue, bumbuku, gizi, tips dan trik, masakan indonesia, masakan asia, masakan eropa, masakan amerika
Sabtu, 22 Februari 2020

Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

Kategori Artikel : Masakan Asia

penyerut-jagung

Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

Resep Ala Lebanon Deep Fried Felafel

Bahan :

  • 250 gr kacang fava mentah *), rendam 8 jam
  • 250 gr kacang polong merah, rendam 8 jam
  • 50 gr bawang bombay, cincang
  • 20 gr bawang putih, cincang
  • 20 gr peterseli, cincang
  • 20 gr daun mint, cincang
  • 4 gr bubuk jinten
  • 4 gr bubuk ketumbar
  • 5 gr garam
  • 4 gr bubuk merica putih
  • 3 gr bubuk soda
  • 300 ml minyak untuk menggoreng

Saus Taratour :

  • 100 gr pasta tahina**
  • 20 gr air jeruk lemon
  • 4 gr bawang putih, cincang
  • 80 ml air es
  • 4 gr garam
  • 3 gr bubuk merica putih
  • 10 gr peterseli, cincang

Pelengkap :

  • Roti pita
  • Saus Taratour
  • Daun mint
  • Daun peterseli
  • Potongan tomat
  • Potongan mentimun

Cara membuat deep fried felafel :

  1. Saus Taratour : Campur pasta tahina dengan air jeruk lemon. Masukkan air sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan peterseli cincang, bawang putih cincang, bubuk merica putih dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Haluskan semua jenis kacang dalam blender. Masukkan bubuk jinten, bubuk ketumbar, garam dan bubuk merica putih, aduk rata.
  3. Tambahkan bubuk soda, aduk. Masukkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, daun peterseli dan daun mint, aduk rata.
  4. Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan, bentuk bulat. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
  5. Panaskan minyak lalu goreng adonan hingga matang dan bewarna kecoklatan. Angkat, tirikan. Sajikan bersama pelengkap dan saus.

Keterangan :
*) Kacang Fava : Sejenis kacang-kacangan khas Timur Tengah yang bentuknya mirip kacang kedelai tetapi lebih besar.
**) Pasta Tahina : Saus kental khas Timur Tengah yang terbuat dari wijen sangrai yang dibubuhi bawang putih.

Baca juga Resep Jajanan Pasar “Ongol-ongol Pandan”